Este apa fiartă la fel ca apa distilată?

Procesul de distilare a apei are de-a face cu căldura. Acesta este motivul principal pentru care mulți oameni care nu cunosc toate particularitățile distilării apei ar putea crede că acest proces este un sinonim pentru simpla fierbere a apei.

Adevărul este că aceste procese nu sunt la fel, iar fierberea apei nu ar trebui considerată o alternativă 100% la distilarea cu aceeași rată de eficiență. De ce este așa și ce particularități ale purificării apei ar trebui să învățați pentru a înțelege această diferență între aceste două concepte? Aceasta este întrebarea la care vom răspunde în această scurtă, dar cuprinzătoare analiză.

Apa devine distilată prin fierbere?

Într-o anumită măsură, da, apa devine distilată prin fierbere, dar acesta nu este un proces complet. Pentru a înțelege un proces complet, trebuie să acoperim elementele de bază ale distilării apei.

Așadar, distilarea, sau purificarea, este una dintre cele mai vechi metode de a scăpa de compușii inutili din apă. Această metodă este cunoscută și sub numele de tratarea apei, deoarece prin aceasta apa devine mai pură. Cu excepția consumului direct, apa distilată este, de asemenea, mai eficientă în ceea ce privește utilizarea ei ca agent de curățare. Aceasta poate lucra mai bine cu săpunul, asigurând un proces de spălare a hainelor mai eficient și mai puțin consumator de timp.

Motivul pentru care mulți oameni confundă apa distilată cu fierberea obișnuită este că fierberea face parte din proces. Primul pas este transformarea lichidului în vapori prin încălzire. Cu toate acestea, în acest fel doar bacteriile și anumiți compuși biologici ar putea fi uciși, în timp ce obiectivul principal al purificării este de a exclude toate elementele suplimentare. De aceea, este necesar să se răcească aburul și să se condenseze din nou într-o formă lichidă. Toate elementele, particulele și compușii anorganici nu se vor evapora. În acest fel, ele nu vor fi condensate într-un nou lichid și acesta este modul în care acestea sunt eliminate din apă, iar apa devine pură 99%.

Ce ar trebui să știți despre purificarea apei?

Distilarea și fierberea sunt două dintre cele mai frecvent aplicate metode de purificare a apei. După cum am aflat deja, ele sunt diferite în ceea ce privește obiectivele și metodologia lor. Iată alte câteva diferențe pe care trebuie să le cunoașteți:

• Apa fiartă este mai bună pentru băut în comparație cu cea distilată. Acest lucru se datorează faptului că procesul de distilare elimină nu numai particulele dăunătoare, ci și mineralele utile care sunt organice pentru apă. De aceea, nu este recomandat să consumi apă distilată în băutură.
• Distilarea este un proces mai îndelungat și mai complex care include echipamente speciale. În timp ce fierberea apei înseamnă doar încălzirea acesteia la1000 C, distilarea presupune și colectarea evaporării într-un tub special, răcirea acesteia și condensarea ei în apă pură. De aceea, acest proces necesită mai mult timp.

Acestea nu sunt singurele modalități de a scăpa de elemente, particule și compuși inutili. În laboratoare, pot fi utilizate următoarele metode:

• Deionizarea: un proces chimic care se bazează pe îndepărtarea ionilor.
• Demineralizare: metoda care se concentrează pe reducerea cantității de săruri minerale anorganice.

În laboratoare, se pot utiliza diferiți agenți chimici pentru a efectua aceste procese mai eficient. Carbonatul de calciu, de exemplu, este aplicat pentru a ajusta nivelul pH-ului și al alcalinității.

Principalele proprietăți ale apei fierte

• Stabilitatea temperaturii: Apa fiartă prezintă o stabilitate sporită a temperaturii, deoarece și-a atins punctul de fierbere, ceea ce asigură faptul că temperatura sa rămâne relativ constantă până când este supusă unor factori externi.
• Îmbunătățirea gustului: Apa fiartă prezintă adesea un profil de gust mai fin și mai neutru. Eliminarea impurităților și a substanțelor volatile poate contribui la îmbunătățirea gustului general, făcând-o mai gustoasă pentru diverse utilizări.
• Inactivarea chisturilor parazitare: Fierberea este eficientă în inactivarea chisturilor parazitare, cum ar fi cele de Giardia lamblia și Cryptosporidium, asigurând că apa este mai sigură pentru consum în regiunile în care acești paraziți pot fi prezenți.
• Solubilitate crescută: Solubilitatea anumitor minerale și săruri poate crește în apa fiartă. Acest lucru poate fi relevant în aplicații precum gătitul și prepararea berii, unde este de dorit un control precis asupra substanțelor dizolvate.
• Oxigenare sporită: Fierberea eliberează gaze dizolvate, inclusiv oxigen. În timp ce elimină unele gaze, procesul facilitează, de asemenea, reoxigenarea, făcând apa mai potrivită pentru susținerea vieții acvatice în situații în care nivelurile de oxigen sunt critice.
• Ajustarea concentrației de minerale: Fierberea poate duce la o ajustare a concentrației de minerale din apă. În funcție de conținutul inițial de minerale, fierberea poate concentra sau dilua anumite minerale, influențând compoziția generală a apei.
• Reducerea turbidității: Fierberea contribuie la reducerea turbidității prin sedimentarea particulelor în suspensie. Acest proces de clarificare are ca rezultat o apă mai limpede, cu mai puține particule vizibile, îmbunătățindu-i aspectul vizual.

Concluzie

În general, procedurile de purificare sunt necesare în diferite domenii, iar experimentele chimice din laboratoare nu fac excepție. De aceea, toată lumea ar trebui să înțeleagă linia de demarcație clară dintre distilare și fierbere: prima metodă este mai complexă și este utilizată în scopuri mai specifice decât doar tratarea apei pentru băut. Înțelegerea acestor proprietăți cheie ale celor două metode diferite oferă o perspectivă asupra eficienței lor pentru diferite scopuri.