Ar virintas vanduo yra toks pat kaip distiliuotas?

Vandens distiliavimo procesas susijęs su šiluma. Tai pagrindinė priežastis, dėl kurios daugelis žmonių, nežinantys visų vandens distiliavimo ypatumų, gali manyti, kad šis procesas yra paprasto vandens virimo sinonimas.

Tiesa ta, kad šie procesai nėra tapatūs, o vandens virimas neturėtų būti laikomas šimtaprocentine distiliavimo alternatyva, pasižyminčia tuo pačiu efektyvumo lygiu. Kodėl taip yra ir kokių vandens valymo ypatumų turėtumėte išmokti, kad suprastumėte šių dviejų sąvokų skirtumą? Į šį klausimą ketiname atsakyti šioje trumpoje, bet išsamioje apžvalgoje.

Ar vanduo distiliuojamas verdant?

Tam tikra prasme taip, vanduo distiliuojamas verdant, tačiau tai nėra baigtinis procesas. Kad suprastume išsamų procesą, turime apžvelgti vandens distiliavimo pagrindus.

Taigi, distiliavimas, arba valymas, yra vienas seniausių būdų atsikratyti nereikalingų junginių iš vandens. Šis metodas dar vadinamas vandens valymu, nes jo dėka vanduo tampa grynesnis. Be tiesioginio vartojimo, distiliuotą vandenį veiksmingiau naudoti ir kaip valymo priemonę. Jis gali geriau veikti su muilu, užtikrindamas efektyvesnį ir mažiau laiko reikalaujantį drabužių skalbimo procesą.

Priežastis, kodėl daugelis žmonių painioja distiliuotą vandenį su įprastu virinimu, yra ta, kad virinimas yra proceso dalis. Pirmasis žingsnis - kaitinant skystį paversti garais. Tačiau taip gali būti sunaikintos tik bakterijos ir tam tikri biologiniai junginiai, o pagrindinis valymo tikslas - pašalinti visus papildomus elementus. Todėl garus būtina atvėsinti ir vėl kondensuoti į skystą pavidalą. Visi neorganiniai elementai, dalelės ir junginiai neišgaruoja. Taip jie nebus kondensuojami į naują skystį, taip jie pašalinami iš vandens ir vanduo tampa 99 % grynas.

Ką turėtumėte žinoti apie vandens valymą?

Distiliavimas ir virimas yra du dažniausiai taikomi vandens valymo būdai. Kaip jau išsiaiškinome, jie skiriasi savo tikslais ir metodika. Štai dar keli skirtumai, kuriuos turėtumėte žinoti:

• Virintas vanduo, palyginti su distiliuotu, yra tinkamesnis gerti. Taip yra todėl, kad distiliavimo proceso metu pašalinamos ne tik kenksmingos dalelės, bet ir naudingos mineralinės medžiagos, kurios yra organinės vandeniui. Štai kodėl nerekomenduojama gerti distiliuoto vandens.
• Distiliavimas yra ilgesnis ir sudėtingesnis procesas, kuriam reikia specialios įrangos. Virinimas - tai tik vandens kaitinimas iki1000 C temperatūros, o distiliavimas - tai ir garuojančio vandens surinkimas specialiame vamzdyje, jo atvėsinimas ir kondensavimas į gryną vandenį. Todėl šis procesas užtrunka ilgiau.

Tai ne vieninteliai būdai atsikratyti nereikalingų elementų, dalelių ir junginių. Laboratorijose gali būti naudojami šie metodai:

• dejonizacija: cheminis procesas, pagrįstas jonų pašalinimu.
• Demineralizacija: metodas, kurio esmė - neorganinių mineralinių druskų kiekio mažinimas.

Laboratorijose šiems procesams efektyviau atlikti gali būti naudojamos įvairios cheminės medžiagos. Pavyzdžiui,kalcio karbonatas naudojamas pH ir šarmingumo lygiui reguliuoti.

Pagrindinės virinto vandens savybės

• Temperatūrinis stabilumas: Virtas vanduo pasižymi didesniu temperatūros stabilumu, nes jis pasiekė virimo temperatūrą, todėl jo temperatūra išlieka santykinai pastovi, kol jį veikia išoriniai veiksniai.
• Geresnis skonis: Virtas vanduo dažnai pasižymi švelnesniu ir neutralesniu skoniu. Pašalinus priemaišas ir lakiąsias medžiagas pagerėja bendras skonis, todėl jis tampa skanesnis įvairioms reikmėms.
• Parazitinių cistų nukenksminimas: Giardia lamblia ir Cryptosporidium, todėl vanduo yra saugesnis vartoti regionuose, kuriuose gali būti šių parazitų.
• Didesnis tirpumas: Virintame vandenyje gali padidėti tam tikrų mineralų ir druskų tirpumas. Tai gali būti aktualu tokiose srityse, kaip maisto gaminimas ir alaus gamyba, kur pageidautina tiksli ištirpusių medžiagų kontrolė.
• Didesnis deguonies prisotinimas: Verdant išsiskiria ištirpusios dujos, įskaitant deguonį. Nors kai kurios dujos pašalinamos, šis procesas taip pat palengvina deguonies atsinaujinimą, todėl vanduo tampa tinkamesnis vandens organizmams palaikyti tais atvejais, kai deguonies kiekis yra labai svarbus.
• Mineralinių medžiagų koncentracijos reguliavimas: Virinimas gali padėti sureguliuoti mineralinių medžiagų koncentraciją vandenyje. Priklausomai nuo pradinio mineralų kiekio, virinimas gali sukoncentruoti arba praskiesti tam tikrus mineralus ir taip paveikti bendrą vandens sudėtį.
• Mažesnis drumstumas: Virinimas padeda sumažinti drumstumą, nes suspenduotos dalelės nusėda. Dėl šio skaidrinimo proceso vanduo tampa skaidresnis, jame mažiau matomų dalelių, todėl jis tampa patrauklesnis.

Apibendrinimas

Apskritai valymo procedūros reikalingos įvairiose srityse, o cheminiai eksperimentai laboratorijose - ne išimtis. Todėl kiekvienas turėtų suprasti aiškią distiliavimo ir virimo skiriamąją liniją: pirmasis metodas yra sudėtingesnis ir naudojamas konkretesniems tikslams, ne tik geriamajam vandeniui valyti. Supratus šias pagrindines dviejų skirtingų metodų savybes, galima suprasti jų efektyvumą skirtingiems tikslams.