A forralt víz ugyanaz, mint a desztillált víz?

A víz desztillációjának folyamata a hővel foglalkozik. Ez a fő oka annak, hogy sokan, akik nem ismerik a vízdesztilláció minden sajátosságát, azt hihetik, hogy ez a folyamat az egyszerű vízforralás szinonimája.

Az igazság az, hogy ezek az eljárások nem ugyanazok, és a vízforralás nem tekinthető a desztilláció 100%-os alternatívájának ugyanolyan hatásfokkal. Miért van ez így, és a víztisztítás milyen sajátosságait kell megtanulnia, hogy megértse ezt a különbséget e két fogalom között? Erre a kérdésre adunk választ ebben a rövid, de átfogó áttekintésben.

Forrással válik a víz desztillálttá?

Bizonyos mértékig igen, a víz forralással válik desztillálttá, de ez nem egy teljes folyamat. A teljes folyamat megértéséhez le kell fednünk a vízdesztilláció alapjait.

A desztilláció, vagyis a tisztítás tehát az egyik legrégebbi módszer arra, hogy megszabaduljunk a vízből a felesleges vegyületektől. Ezt a módszert vízkezelésnek is nevezik, mert ezáltal a víz tisztábbá válik. A közvetlen fogyasztáson kívül a desztillált víz tisztítószerként való felhasználása is hatékonyabb. Jobban együtt tud működni a szappannal, így hatékonyabb és kevésbé időigényes ruhamosási folyamatot biztosít.

A desztillált vizet sokan azért keverik össze a közönséges forralással, mert a forralás része a folyamatnak. Az első lépés a folyadék gőzzé alakítása melegítéssel. Így azonban csak a baktériumok és bizonyos biológiai vegyületek pusztulhatnak el, míg a tisztítás elsődleges célja az összes felesleges elem kizárása. Ezért van szükség a gőz lehűtésére és újra folyékony formába történő kondenzálására. Minden szervetlen elem, részecske és vegyület nem fog elpárologni. Így nem fognak új folyadékká kondenzálódni, és így eltávolítjuk őket a vízből, és a víz 99%-os tisztaságúvá válik.

Mit kell tudni a víztisztításról?

A desztilláció és a forralás a víztisztítás két leggyakrabban alkalmazott módszere. Mint már kiderült, céljaik és módszertanuk különbözik egymástól. Itt van még néhány különbség, amit érdemes tudnod:

• A forralt víz jobb ivásra, mint a desztillált. Ennek oka, hogy a desztillációs folyamat nemcsak a káros részecskéket, hanem a víz számára szerves, hasznos ásványi anyagokat is eltávolítja. Ezért nem ajánlott desztillált vizet fogyasztani ivásra.
• A desztilláció egy hosszabb és összetettebb folyamat, amely speciális berendezéseket foglal magában. Míg a vízforralás csak annyit jelent, hogy1000 C-ramelegítjük, addig a desztilláció lényege az is, hogy a párolgást egy speciális csőben összegyűjtjük, lehűtjük és tiszta vízzé kondenzáljuk. Ezért ez a folyamat több időt vesz igénybe.

Nem ezek az egyetlen módjai annak, hogy megszabaduljunk a felesleges elemektől, részecskéktől és vegyületektől. Laboratóriumokban a következő módszerek alkalmazhatók:

• Deionizálás: kémiai folyamat, amely az ionok eltávolításán alapul.
• Demineralizálás: a szervetlen ásványi sók mennyiségének csökkentésére összpontosító módszer.

A laboratóriumokban különböző kémiai szereket lehet használni ezen folyamatok hatékonyabb elvégzésére. Kalcium-karbonátot például a pH és a lúgosság szintjének beállítására alkalmaznak.

A forralt víz legfontosabb tulajdonságai

• Hőmérséklet-stabilitás: A forralt víz fokozott hőmérsékleti stabilitást mutat, mivel elérte a forráspontját, ami biztosítja, hogy hőmérséklete viszonylag állandó marad, amíg külső tényezőknek ki nem tesszük.
• Ízjavulás: A forralt víz gyakran lágyabb és semlegesebb ízprofilt mutat. A szennyeződések és az illékony anyagok eltávolítása hozzájárulhat az általános íz javulásához, ami ízletesebbé teszi a különböző felhasználási célokra.
• Parazita ciszták inaktiválása: A forralás hatékonyan inaktiválja a parazita cisztákat, például a Giardia lamblia és a Cryptosporidium cisztáit, így a víz biztonságosabban fogyasztható azokban a régiókban, ahol ezek a paraziták jelen lehetnek.
• Fokozott oldhatóság: Bizonyos ásványi anyagok és sók oldhatósága megnőhet a forralt vízben. Ez olyan alkalmazásokban lehet fontos, mint a főzés és a sörfőzés, ahol az oldott anyagok pontos ellenőrzése kívánatos.
• Fokozott oxigénellátás: A forralás oldott gázokat szabadít fel, beleértve az oxigént is. Miközben egyes gázokat eltávolít, a folyamat megkönnyíti az oxigénvisszanyerést is, így a víz alkalmasabbá válik a vízi élet fenntartására olyan helyzetekben, ahol az oxigénszint kritikus.
• Ásványi anyag koncentráció beállítása: A forralás a vízben lévő ásványi anyagok koncentrációjának beállításához vezethet. Az eredeti ásványi anyag tartalomtól függően a forralás koncentrálhat vagy hígíthat bizonyos ásványi anyagokat, ami hatással van a víz általános összetételére.
• Csökkentett zavarosság: A forralás segít csökkenteni a zavarosságot azáltal, hogy a lebegő részecskék leülepednek. Ez a tisztítási folyamat tisztább vizet eredményez, amelyben kevesebb látható részecske van, ami növeli a vizuális vonzerőt.

A végeredmény

Összességében a tisztítási eljárásokra különböző területeken van szükség, és ez alól a laboratóriumokban végzett kémiai kísérletek sem kivételek. Éppen ezért mindenkinek meg kell értenie a desztilláció és a forralás közötti világos határvonalat: az előbbi módszer összetettebb, és az ivóvíz kezelésénél különlegesebb célokra használják. A két különböző módszer ezen kulcsfontosságú tulajdonságainak megértése betekintést nyújt a különböző célokra való hatékonyságukba.