Ist abgekochtes Wasser das Gleiche wie destilliertes Wasser?

Der Prozess der Wasserdestillation hat mit Wärme zu tun. Das ist der Hauptgrund, warum viele Menschen, die nicht alle Besonderheiten der Wasserdestillation kennen, glauben, dass dieses Verfahren ein Synonym für das einfache Abkochen von Wasser ist.

Die Wahrheit ist, dass diese Verfahren nicht dasselbe sind und dass das Abkochen von Wasser nicht als 100%ige Alternative zur Destillation mit demselben Wirkungsgrad angesehen werden sollte. Warum ist das so und welche Besonderheiten der Wasseraufbereitung sollten Sie kennen lernen, um den Unterschied zwischen diesen beiden Konzepten zu verstehen? Diese Frage werden wir in diesem kurzen, aber umfassenden Überblick beantworten.

Wird Wasser durch Sieden destilliert?

Bis zu einem gewissen Grad wird Wasser durch Kochen destilliert, aber das ist kein vollständiger Prozess. Um einen vollständigen Prozess zu verstehen, müssen wir uns mit den Grundlagen der Wasserdestillation befassen.

Die Destillation oder Reinigung ist eine der ältesten Methoden, um das Wasser von unnötigen Bestandteilen zu befreien. Diese Methode wird auch als Wasseraufbereitung bezeichnet, weil das Wasser dadurch reiner wird. Abgesehen vom direkten Verbrauch ist destilliertes Wasser auch als Reinigungsmittel effektiver. Es kann besser mit Seife zusammenarbeiten und sorgt so für ein effizienteres und weniger zeitaufwändiges Wäschewaschen.

Der Grund, warum viele Menschen destilliertes Wasser mit gewöhnlichem Abkochen verwechseln, ist, dass das Abkochen ein Teil des Prozesses ist. Der erste Schritt ist die Umwandlung von Flüssigkeit in Dampf durch Erhitzen. Auf diese Weise können jedoch nur Bakterien und bestimmte biologische Verbindungen abgetötet werden, während das Hauptziel der Reinigung darin besteht, alle zusätzlichen Elemente auszuschließen. Deshalb muss der Dampf abgekühlt und wieder in eine flüssige Form kondensiert werden. Alle anorganischen Elemente, Partikel und Verbindungen werden nicht verdampfen. Auf diese Weise werden sie nicht in eine neue Flüssigkeit kondensiert, und auf diese Weise werden sie aus dem Wasser entfernt und das Wasser wird zu 99 % rein.

Was sollten Sie über die Reinigung von Wasser wissen?

Destillation und Abkochen sind zwei der am häufigsten angewandten Methoden zur Wasserreinigung. Wie wir bereits herausgefunden haben, unterscheiden sie sich in ihren Zielen und Methoden. Hier sind einige weitere Unterschiede, die Sie kennen sollten:

• Abgekochtes Wasser ist besser zum Trinken geeignet als destilliertes. Das liegt daran, dass bei der Destillation nicht nur schädliche Partikel, sondern auch nützliche Mineralien, die für das Wasser organisch sind, entfernt werden. Deshalb ist es nicht empfehlenswert, destilliertes Wasser als Trinkwasser zu verwenden.
• Die Destillation ist ein langwieriger und komplexer Prozess, für den spezielle Geräte benötigt werden. Während beim Kochen von Wasser das Wasser lediglich auf1000 °Cerhitztwird, geht es bei der Destillation auch darum, die Verdunstung in einem speziellen Rohr aufzufangen, abzukühlen und in reinem Wasser zu kondensieren. Deshalb braucht dieser Prozess mehr Zeit.

Dies sind nicht die einzigen Möglichkeiten, um unnötige Elemente, Partikel und Verbindungen zu entfernen. In Laboratorien können die folgenden Methoden angewandt werden:

• Entionisierung: ein chemischer Prozess, der auf der Entfernung von Ionen beruht.
• Demineralisierung: ein Verfahren, das auf die Verringerung der Menge an anorganischen Mineralsalzen abzielt.

In den Labors können verschiedene chemische Mittel eingesetzt werden, um diese Prozesse effizienter zu gestalten. Kalziumkarbonat wird beispielsweise eingesetzt, um den pH-Wert und die Alkalinität einzustellen.

Wichtige Eigenschaften von abgekochtem Wasser

• Temperaturstabilität: Abgekochtes Wasser weist eine erhöhte Temperaturstabilität auf, da es seinen Siedepunkt erreicht hat, wodurch seine Temperatur relativ konstant bleibt, bis es äußeren Einflüssen ausgesetzt wird.
• Geschmacksverbesserung: Abgekochtes Wasser weist häufig ein weicheres und neutraleres Geschmacksprofil auf. Die Entfernung von Verunreinigungen und flüchtigen Stoffen kann zu einem verbesserten Gesamtgeschmack beitragen, wodurch es für verschiedene Verwendungszwecke schmackhafter wird.
• Inaktivierung von Parasitenzysten: Durch das Abkochen werden parasitäre Zysten, wie die von Giardia lamblia und Cryptosporidium, inaktiviert, so dass das Wasser in Regionen, in denen diese Parasiten vorkommen können, sicherer zu konsumieren ist.
• Erhöhte Löslichkeit: Die Löslichkeit bestimmter Mineralien und Salze kann sich in abgekochtem Wasser erhöhen. Dies kann bei Anwendungen wie Kochen und Brauen von Bedeutung sein, wo eine genaue Kontrolle der gelösten Stoffe wünschenswert ist.
• Verbesserte Sauerstoffanreicherung: Beim Kochen werden gelöste Gase, einschließlich Sauerstoff, freigesetzt. Während einige Gase entfernt werden, erleichtert der Prozess auch die Wiederanreicherung mit Sauerstoff, so dass das Wasser in Situationen, in denen der Sauerstoffgehalt kritisch ist, besser für das Leben im Wasser geeignet ist.
• Angleichung der Mineralienkonzentration: Das Abkochen kann zu einer Konzentrationsanpassung der Mineralien im Wasser führen. Je nach ursprünglichem Mineralgehalt können durch das Kochen bestimmte Mineralien entweder konzentriert oder verdünnt werden, was sich auf die Gesamtzusammensetzung des Wassers auswirkt.
• Reduzierte Trübung: Das Abkochen trägt zur Verringerung der Trübung bei, da sich die Schwebeteilchen absetzen. Dieser Klärungsprozess führt zu einem klareren Wasser mit weniger sichtbaren Partikeln, was die optische Attraktivität des Wassers erhöht.

Die Quintessenz

Im Großen und Ganzen sind Reinigungsverfahren in verschiedenen Bereichen notwendig, auch bei chemischen Experimenten in Labors. Deshalb sollte jeder die klare Unterscheidung zwischen Destillation und Sieden verstehen: Die erste Methode ist komplexer und wird für spezifischere Zwecke als nur die Trinkwasseraufbereitung eingesetzt. Das Verständnis dieser Schlüsseleigenschaften zweier verschiedener Verfahren gibt Aufschluss über ihre Effizienz für unterschiedliche Zwecke.