Qu'est-ce qu'un évaporateur rotatif?

Un évaporateur rotatif est un appareil spécialisé qui utilise une faible pression pour favoriser la formation d'extraits aromatiques par l'évaporation de liquides à basse température. Cet appareil se trouve souvent dans les laboratoires de chimie, où il est utilisé pour volatiliser les solvants de divers mélanges, ainsi que pour fractionner les liquides. L'utilisation de l'évaporateur rotatif en cuisine étant relativement récente, la méthode d'extraction des extraits aromatiques est considérée comme très innovante.

Utilisation de l'évaporateur rotatif

Auparavant, l'évaporateur rotatif n'était utilisé que dans le domaine de la chimie, et son invention est attribuée au biochimiste américain Leeman Craig. Cet événement a eu lieu en 1950, mais le premier modèle de cet équipement était loin d'être parfait. Pendant une longue période, des modifications et des améliorations ont été apportées à sa conception. C'est ainsi qu'en 1957, le scientifique suisse Walter Büchi a présenté au public le premier prototype d'évaporateur rotatif. Dans les années 1970, ce nouvel appareil était présent dans presque tous les laboratoires de chimie. 

Cependant, dans les années 2000, des chefs se sont également intéressés à l'évaporateur rotatif et ont remarqué son potentiel. Ils ont commencé à utiliser les extraits obtenus pour ajouter une saveur unique à leurs plats. C'est notamment le cas de la cuisine moléculaire. Cela a permis de créer des mets exquis.

Construction de l'évaporateur rotatif

1. La conception d'un système d'évaporateur rotatif de laboratoire comprend l'utilisation des composants suivants :
2. Un bain d'eau ou d'huile qui sert de milieu de transfert de chaleur.
3. Un ballon de distillation et un ballon de réception où se déroulent le processus d'évaporation et la collecte du condensat.
4. Un condenseur à reflux, qui assure le refroidissement de la vapeur de la solution.
5. Un mécanisme de rotation du ballon, qui favorise une évaporation plus efficace.
6. Un trépied et des pièces de raccordement qui assurent une fixation sûre des composants.
7. Un élément important de la structure de l'évaporateur rotatif sous vide est un dispositif spécial conçu pour former et maintenir le vide dans le système.

Il est intéressant de noter que la conception de l'évaporateur rotatif est assez unique. Il s'agit d'un tube de verre avec une fente qui se connecte à un ballon chauffé au bain-marie. En raison de la pression particulièrement basse créée par l'évaporateur rotatif (une pompe à vide est optionnelle), le liquide commence à bouillir à des températures beaucoup plus basses, comme 30°, au lieu des 100° habituels.

Le mécanisme rotatif permet à la fiole de tourner, ce qui augmente considérablement le taux de vaporisation et réduit la probabilité que la solution s'échappe de la fiole. La vitesse de rotation et le degré de chauffage de la solution peuvent être facilement réglés par l'utilisateur. En conséquence, les vapeurs de solvant sont dirigées vers un refroidisseur de retour spécial, également connu sous le nom de "bobine", où elles sont refroidies et où les liquides condensés retournent dans le flacon récepteur. C'est là que votre extrait est formé et recueilli.

Comment fonctionne l'évaporateur rotatif

L'eau chaude doit se réchauffer et le condenseur doit se refroidir. Cette situation inverse entraîne généralement des conséquences indésirables.

Fixez le ballon récepteur et le ballon d'essai à l'aide des clips de fixation. Mettez ensuite le rotor en marche. Sa vitesse de rotation doit être suffisante pour assurer un revêtement uniforme de la surface intérieure de la fiole.

Attendre que la pompe à vide commence à fonctionner. Fermez la vanne du condenseur jusqu'à ce que son sifflement s'atténue, mais que vous puissiez encore entendre le "pop" caractéristique lorsque vous la fermez avec votre pouce.

Le liquide doit rester sous vide pendant environ une minute et commencera probablement à bouillir pendant ce temps. Il est conseillé d'éviter que cela ne se produise.

Où acheter un évaporateur rotatif

Nous proposons d'acheter un évaporateur rotatif sous vide pour l'évaporation de liquides. Cet équipement a été utilisé avec succès dans le domaine médical, l'industrie chimique et la fabrication de produits pharmaceutiques. Les évaporateurs disponibles sont de 5 litres, 10 litres et 20 litres. Notre société s'approvisionne directement auprès de fournisseurs de confiance, ce qui permet à nos clients de bénéficier de prix minimaux et d'une conformité totale des caractéristiques de l'équipement aux paramètres indiqués. Les évaporateurs rotatifs sous vide sont très demandés sur le marché, c'est pourquoi nous recommandons de vérifier leur disponibilité en stock en temps voulu.

Rappelez-vous, comment choisir le meilleur modèle. Vous devez tenir compte des éléments suivants:

1. Type de condenseur. Le choix se porte sur des modèles refroidis à l'eau ou sur l'utilisation de glace carbonique.
2. Volume utile et taille du ballon. En fonction du volume de l'échantillon utilisé dans les expériences, il convient d'opter pour les modèles les plus performants ou pour des produits aux dimensions compactes. Pour la distillation sous vide, il est important que le volume de liquide à distiller ne dépasse pas la moitié du volume du ballon de distillation.
3. Vitesse de rotation. Les appareils modernes offrent une large gamme de valeurs pour la vitesse de rotation du ballon, ce qui permet une grande souplesse d'utilisation.
4. Régulateur de vide. Pour un contrôle plus précis du processus de distillation, il est recommandé de rechercher des modèles dotés d'un régulateur de vide intégré.

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