Steriliseringsovn

Steriliseringsovn bruker høy temperatur og tørr varme for å oksidere mikroorganismer, denaturere proteiner og forårsake forgiftning på grunn av dielektrisk konsentrasjon. Blant dem blir cytoplasmaet ødelagt av oksidasjon og mikroorganismene blir drept. Derfor kan alle mikroorganismer drepes innen en viss oppvarmingstid.